3.1. Cambios Nutricionales en el Envejecimiento
Con la edad, el organismo experimenta cambios que afectan directamente la nutrición:
- Disminución del apetito: menor producción de saliva, alteraciones del gusto y olfato.
- Problemas de masticación: pérdida dental, prótesis mal ajustadas.
- Menor absorción de nutrientes: el intestino absorbe menos vitaminas y minerales.
- Reducción del metabolismo basal: menor gasto energético en reposo.
3.2. Requerimientos Nutricionales Clave
3.3. Hidratación: Un Problema Silencioso
La recomendación es consumir 1.5 a 2 litros de agua diarios.
Los adultos mayores tienen menor sensación de sed, lo que aumenta el riesgo de deshidratación sin que el paciente lo note.
Estrategias para mejorar la hidratación:
- Boca seca, orina oscura y escasa.
- Confusión o desorientación repentina.
- Piel sin elasticidad (signo del pliegue cutáneo).
- Fatiga y mareos.
- Ofrecer líquidos regularmente, aunque el paciente no pida.
- Incluir sopas, gelatinas y frutas con alto contenido de agua.
3.4. Sarcopenia y Nutrición
La sarcopenia es la pérdida progresiva de masa y fuerza muscular. La nutrición juega un rol fundamental en su prevención:
- Consumo adecuado de proteínas (1-1.2 g/kg de peso/día).
- Ejercicio físico combinado con buena nutrición.
- Evitar el ayuno prolongado.
3.5. Rol del Cuidador en la Nutrición
- Preparar comidas atractivas, sabrosas y de textura adecuada.
- Respetar preferencias y costumbres alimentarias del paciente.
- Supervisar la ingesta y reportar cambios al equipo de salud.
- Evitar alimentos con exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.
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